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Com aumento de 60% nas vendas, Rota Gastronômica da Tainha se consolida em Bombinhas
A segunda edição da Rota Gastronômica da Tainha encerrou com 2.790 pratos vendidos entre 27 de maio e 2 de agosto, em Bombinhas. O resultado representa um crescimento de 60,3% frente à primeira edição, realizada em 2024, quando foram comercializados 1.740 pratos.
Fotos: Prefeitura de Bombinhas/Reprodução
Os dados foram apresentados na última quarta-feira, 19 de agosto, durante encontro de encerramento no restaurante Vila do Sabor.
CRESCIMENTO EM NÚMEROS
Com 13 estabelecimentos participantes, a Rota trouxe um formato em que cada restaurante pôde oferecer até dois menus especiais, um à base de tainha e outro com frutos do mar. Do total de pratos vendidos, 2.075 foram de tainha e 715 de frutos do mar.
O impacto financeiro acompanhou o desempenho nas mesas. Segundo os dados informados pelos próprios participantes, o faturamento dos estabelecimentos durante o período da Rota cresceu, em média, 18,62% em comparação com o ano anterior.
PREMIAÇÃO DOS DESTAQUES
O encontro de encerramento também marcou a premiação dos restaurantes com melhor desempenho na edição. O Mar Criado – Cultura e Sabor recebeu o reconhecimento de Melhor Experiência. O Prato Melhor Avaliado ficou com o Canto do Macuco. O Nico's Restaurante conquistou dois prêmios: Maior Engajamento e Maior Número de Pratos Comercializados.
CAPACITAÇÃO COMO PARTE DO PROJETO
Além dos resultados de vendas, os participantes tiveram acesso a mentorias voltadas à gestão dos negócios e à captação de clientes ao longo do projeto. A proposta é que os aprendizados continuem sendo aplicados pelos empreendedores após o encerramento da Rota.
