As ações da operação estão focadas no cumprimento da Lei que criminaliza atos de abuso, maus-tratos, ferir ou mutilar animais. A estabelece multas severas para quem promover ou divulgar a Farra do Boi (R$ 20 mil) e para participantes, comerciantes de animais para a prática, proprietários de veículos de transporte ou donos de imóveis onde a atividade ilegal ocorrer (R$ 10 mil). Em casos de reincidência, os valores das multas são dobrados.

Além do combate à Farra do Boi, a Operação Quaresma também está atenta a outras condutas ilícitas que podem ocorrer durante o período, como desordens, perturbação do sossego, danos ao patrimônio público e privado, lesões corporais, vias de fato, ameaças, consumo e venda de drogas.

O comandante-geral da PMSC, coronel Emerson Fernandes, afirmou que “esta ação operacional visa prevenir e reprimir eventuais ocorrências desta natureza contra animais, comuns nesta época do ano, em algumas localidades do Litoral catarinense. No ano anterior, foram apenas quatro registros e buscamos diminuir ainda mais este índice”.