O projeto celebra uma das mais fortes tradições do litoral catarinense, convidando estabelecimentos gastronômicos de Bombinhas a elaborar pratos autorais tendo a tainha como ingrediente principal. Cada prato será comercializado diretamente nos restaurantes durante o período da rota.

A iniciativa busca valorizar a Pesca Artesanal da Tainha, reconhecida como patrimônio cultural imaterial de Santa Catarina, promover o turismo gastronômico e gerar visibilidade para os negócios locais. A ação integra a campanha "Pesca da Tainha é Patrimônio", que contempla diversas atividades voltadas à preservação e divulgação dessa importante tradição cultural e econômica da região.